L’aubergine est le légume d’été par excellence! Peu calorique, sa chair adore cependant le gras. Conservez sa pelure, riche en antioxydants et intéressante à cuisiner aussi.

La betterave est une plante (Beta vulgaris) consommée comme un légume. Bien que les feuilles soient comestibles, c’est surtout la racine charnue que l’on appelle betterave qui est consommée

La Butternut est une courge plutôt petite ou de taille moyenne. On la reconnait facilement à sa forme de poire. Sa peau est lisse et de couleur crème à dorée.

La courgette fait partie des légumes du soleil, puisque peut nous régaler durant tout l’été. Elle nous fait voyager en Provence et dans le bassin Méditerranéen. Facile à préparer, une saveur pas très accentuée, la courgette peut être accommodée de bien des façons. Du point de vue santé, sa teneur très faible en calories fait qu’elle est une alliée minceur indéniable tout en étant pourvue en vitamines. Cru, cuite, salée, sucrée, venez découvrir maintes recettes qui vous permettront de la déguster presque toute l’année.

origine France

Origine France

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Le kiwi jaune est une version plus doue et légèrement tropicale de la variété verte traditionnelle, vouée à devenir numéro 1. Outre une couleur et une saveur unique, le kiwi jaune présente aussi une multitude de bienfaits, ce qui en fait l'option idéale pour les gourmands avisés.

Le kiwi vert est un fruit riche en vitamine C, en vitamine K, en fibres et en antioxydants, il aide à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à protéger contre les maladies chroniques

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Le poivron rouge est un piment doux cueilli à maturité de la famille des Solanacées. Ce légume-fruit possède un goût fruité presque sucré. Riches en fibres, en vitamines A et C, le poivron rouge constitue une importante source d'antioxydants. Il se déguste aussi bien cru que cuit, dans le goulasch hongrois ou la ratatouille provençale notamment.

Le poivron comme les piments, se décline du vert au rouge en fonction de sa maturité. Le poivron vert est un piment doux cueilli avant maturité. Sa peau est lisse et brillante.

Variété AGATHA- France - La pomme de terre Agata ne se conserve pas très longtemps. Il faut la conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et sec. Elle n’est pas farineuse et convient pour les pommes de terre rissolées, les gratins, les frites ou les purées par exemple.

La pomme Jazz est une variété hybride de pomme, issue d'un croisement entre les variétés Royal Gala et Braeburn, appréciée pour sa texture croquante et sa saveur sucrée-acidulée. Riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, elle contribue à une bonne digestion, à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les maladies chroniques.

La pomme se conserve plusieurs semaines dans le réfrigérateur. À température ambiante, elle se conserve plus d’une semaine. La Gala se marie bien à des recettes salées avec du foie gras par exemple ou pour des tartes, compotes ou poêlées. Elle est aussi très bonne à croquer, au naturel !

La quetsche, prune allongée à peau violette et chair jaune, offre une saveur douce et légèrement acidulée. Elle pousse sur des pruniers robustes, adaptés aux climats tempérés et aux sols bien drainés. Elle est récoltée à la fin de l’été.

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Sans pépins

La laitue Feuille de Chêne Rouge est une variété à couper pour récolte de printemps-été ou d’automne. Produit de nombreuses feuilles vert foncé fortement teintées de rouge-brun et très découpées. Récolter les feuilles à mesure ou la plante entière.

Cette laitue feuille de chêne verte Bio, ne forme pas une tête mais une rosette verte feuillue. Les feuilles vert clair, croquantes et juteuses ont un goût légèrement herbacé et sont idéales pour garnir les assiettes grâce à leurs plis attrayants. Les feuilles font également d’excellentes garnitures pour les hamburgers et les sandwichs.

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